Рецепты пряников и печеньев


[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]

Печенье

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку] от Полинки
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]

Печенье на рассоле.


СОСТАВ
1 стакан рассола (огуречного или помидорного), 1 стакан сахара, 1/3 стакана подсолнечного масло, 1 ч ложка без горки соды, 3~3,5 стакана муки

В глубокой миске смешать рассол (лучше брать помидорный), сахар и подсолнечное масло. Всыпать 2 стакана муки, смешанной с содой. Постепенно подсыпать еще столько муки, чтобы получилось густое мягкое тесто. От теста отщипывать кусочки и формировать шарики (диаметром 5~6см).
Шарики слегка приплюснуть и сверху наколоть вилкой или надсечь ножом, иначе при выпекании они потрескаются.

Либо можно раскатать тесто в пласт толщиной от 0,5см до 2см - чем тоньше раскатано тесто, тем суше и рассыпчатее будут изделия, - и вырезать формочками печенья.

Печенья или пряники уложить на застеленный бумагой для выпечки или припорошенный мукой противень.
Выпекать при t=180~200°C до золотисто-коричневого цвета.
Из данного количества теста получается 2 противня пряников или 3 противня печений.


Проверено лично,результат превзошел ожидания :1117:

Полинка

Печенье на рассоле - первый раз такой рецепт вижу .
Печенье получается солененьким и что напоминает на вкус?
Обычно рассол остается и приходится выливать.
Полина, спасибо за рецептик - обязательно попробую испечь

Нет,он совсем не соленый))) там же сахар присутствует,никто никогда не может угадать из чего он,но вот лично мне больше нравится на огуречном рассоле,и когда его не шариками сделать ,а раскатать тесто

Полина, а рассол от маринованных огурцов подойдет? Там же уксус присутствует...

Я сама не понимаю принцип действия рассола в этом рецепте,но подходит обсолютно любой

Полина, спасибо. Если на этой неделе сделаю, то отчитаюсь

Еще я сверху обычно сахарной пудрой посыпаю :twisted:

Я периодически покупаю овсяное печенье в магазине, но недавно нашла рецепт дома в старом журнале. Решила попробовать. Очень вкусное печенье. Готовится быстро. Я пекла его уже два раза. Первый раз испекла как в рецептк, а второй раз - вместо 1 стакана арахиса, я положила 50 на 50 арахис и чернослив. Можно добавлять любые имеющиеся дома сухофрукты. Будет вкусно!!!! Попробуйте!!!

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]

Овсяное печенье с арахисом и семечками


Овсяные хлопья - 2 стакана
Семечки - 1/3 стакана
Сливочное масло -100 гр
Мука - 4 ст л
Сахар - 6 ст л
Яйца - 3 шт
Измельченный арахис - 1 стакан


Масло растопить на сковороде.
Высыпать на сковороду овсяные хлопья, семечки, орехи и обжарить до золотистого цвета.
Затем горячую массу выложить в миску, добавить сахар и просеянную муку муку. Яйца взбить и ввести в массу.
Все перемешать и дать постоять 10 минут.
Чтобы тесто не прилипало к рукам, руки нужно смочить водой.
В форму для выпечки растелить пергаментную бумагу и смазать растительным маслом.

Лепить печенье нужно мокрыми руками, иначе будет прилипать к рукам. Выложить лепешечки в форму и выпекать при 180 градусах 20 минут.

Приятного чаепития :1117:

Интересный рецепт :69: Мои очень любят овсяное печенье с молоком,покупаю постоянно.Только у меня два вопроса,овсяные хлопья быстрого приготовления пойдут и формочки какие то специальные должны быть?

Полина, я делала из обычного геркулеса, который покупаем для каши. Овсяные хлопья быстрого приготовления, наверно, тоже подойдут. А чем они отличаются? У них вроде бы помол другой????
Формочки не надо. Я леплю шарики руками и укладываю на противень. Немного надо приплюснуть. Только их нужно класть на некотором растоянии друг от друга - печенье немного увеличивается в объеме.
Попробуй испечь, оно намного вкуснее магазинного. Пеки впервый раз полностью с арахисом и семечками. Он мне вкуснее показался, а в следующий раз будешь эксперементировать с сухофруктами.
Да, еще... арахис нужно мельчить не мелко, а чтобы орешки в печенье чувствовались, тогда будет вкуснее :1117:

Я не знаю про разницу помола,просто я покупаю которые не варить нужно,а горячим молоком заливать на 5 минут,но думаю разницы существенной нет. надо будет попробывать :69:

Галина,сегодня испекла печенье по твоему рецепту,оболдеть как вкусно! :| :face: Фото не успела сделать,мои их быстренько уничтожили :bom: В следующий раз нужно двойную порцию делать.

Полина, очень рада, что тебе понравилось :suspect: Какое печенье пекла, с семечками или сухофруктами???

Я пекла с арахисом и семечками,в следующий раз хочу уже с сухофруктами попробывать :69:

Я еще один рецептик овсяного печенья нашла, если получится вкусно, то обязательно выложу :69:

Нашла рецептик от elena_110 приготовления хризантемок - булочек из консервированных ананасов. Хризантемки очень вкусные.

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]

Хризантемки из ананасов

Готовое тесто бездрожжевое - 1 упаковка
Консервированные ананасы - 1 банка
Сахарная пудра
Корица
Яйцо - 1 шт
Растительное масло

Приготовление

Тесто раскатать на тонкий пласт и нарезать тонкими полосками шириной приблизительно около 1 см.
Достать из банки ананасы, обсушить их на бумажном полотенце.
На каждую дольку ананаса посыпать по чуть-чуть корицы (по вкусу) и обмакнуть в сахарную пудру с двух сторон.
Затем обматать все ананасы ленточками из теста, в серединке ананаса скрепляем ленточки, делаем углубление и украшаем какой-нибудь ягодкой. У меня без украшения.
В противень положить бумагу для выпечки и смазать растительным маслом.
Булочки выкладываем в противень и смазываем взбитым яйцом.
Выпекаем в нагретой духовке 40 минут до образования румяной корочки.
Готовые хризантемки посыпем сахарной пудрой.
Приятного чаепития \'lk\'

А я вчера готовила вот этот [Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]..Рекомендую.Просто и вкусно.

Пряники

на 0,5 кг муки — 250 г сиропа, 75 г сахара, 100 г маргарина (или жира), 1
яйцо, 1 ч. ложку молотой корицы, 0,5 ч. ложки молотой гвоздики, 1 т.
ложкусушеной и измельченной цедры лимона или апельсина, 0,5 ч. ложки
питьевой соды, столько же пекарского порошка.

Сначала нужно нагреть мед или сироп вместе с сахаром и жиром. К
полуостывшему меду или сиропу вы добавляете измельченные пряности и
охлаждаете. Что касается пряностей, то их можно также смешать с мукой, а
потом добавить в сироп яйца, жидкость, растворенный в небольшом
количестве воды сахар, смешанную с пекарским порошком муку. Орехи,
миндаль и прочие наполнители кладут в тесто при замесе.

Чтобы пряники были рассыпчатыми, в тесто можно добавить масло, маргарин
или жир, потом все перемесить, при необходимости подсыпать муки.
Замешанному тесту надо дать постоять 2—3 часа на холоде.

Интересный рецепт.

Ника, сироп можно любой добавить?